本月18日至20日,公司技术总监参加了西安纯粮酒精技术培训,第1天:传统熟料五粮酒技术培训。第2天:培训各种果酒技术,例如红枣酒。第3天:培训不同瓶装葡萄酒的混合技术。
红曲米是一种蒸馏酵母,可以用来酿造葡萄酒,也可以降低血糖和血脂。可以制成红米:用清水洗净红曲米,浸泡两小时,然后香米以2:1的比例加入并煮熟。
红曲米常用于烹饪,可用于为红烧猪肉和排骨等菜肴上色,也可用于调味料中。
红曲米也可以用作黄酒或白酒;如果用白葡萄酒曲和一些红曲米酿造白葡萄酒,味道会更好。
红曲米的其他信息:1.红曲米容易受潮。一旦变湿,它就会被有害的微生物感染,这些微生物会逐渐发霉,结块并变成蠕虫。因此,应将其存放在干燥的环境中,当使用红曲米时,用量不要太高,否则味道会很苦。但是,您可以添加糖以去除酸度和苦味。
农历新年快到了,我将亲手制作一些黄酒,并与亲朋好友分享。好东西应该是好朋友。今天,我和我的同事买了几百斤糯米。让我们一起去做米酒。首先将糯米在水中浸泡几个小时,然后在寒冷的天气中将其浸泡更长的时间。大米浸泡后,制作米酒时必须将大米洗净,然后蒸成米饭,还有蒸米的技巧,将米饭逐层放在蒸笼上等待上层,放气在使用之前,否则米将不会被蒸,在蒸完米之后,米必须等待,直到温度冷却后才可以食用。曲子准备好后,等待它搅拌。什么时候是最佳搅拌时间?由于我用红曲米酿造米酒,因此可以将红曲米与桶表面上盛放的米饭混??合,搅拌约一周即可,然后将其密封即可。